นางสาวดารณี แซ่จู ดำรงตำแหน่งรองผู้ว่าการ ด้านเสถียรภาพระบบการชำระเงินและกำกับบริการทางการเงิน รับผิดชอบการกำหนดนโยบายระบบการชำระเงินและการกำกับผู้ให้บริการทางการเงินที่มิใช่ธนาคาร อาทิ ผู้ให้บริการการชำระเงิน ธุรกิจสินเชื่อรายย่อย บริษัทบริหารสินทรัพย์ เป็นต้น

นางสาวดารณีมีประสบการณ์ปฏิบัติงานที่ธนาคารแห่งประเทศไทยมานานกว่า 25 ปี และมีบทบาทในฐานะผู้บริหารระดับสูงที่ขับเคลื่อนภารกิจสำคัญของธนาคารแห่งประเทศไทยมาอย่างต่อเนื่อง โดยก่อนดำรงตำแหน่งรองผู้ว่าการได้เคยดำรงตำแหน่งผู้ช่วยผู้ว่าการสายยุทธศาสตร์และโครงการพิเศษ สายกำกับระบบการชำระเงินและคุ้มครองผู้ใช้บริการทางการเงิน และสายบริหารความเสี่ยงองค์กร

นอกจากนี้ นางสาวดารณียังมีความเชี่ยวชาญในงานธนาคารกลางหลากหลายด้าน ครอบคลุมทั้งนโยบายระบบการชำระเงิน การส่งเสริมนวัตกรรมทางการเงิน การกำกับความเสี่ยงด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ การป้องกันอาชญากรรมทางเทคโนโลยี การคุ้มครองผู้ใช้บริการทางการเงิน การบริหารความเสี่ยงองค์กร การกำหนดและดำเนินนโยบายการเงิน นโยบายอัตราแลกเปลี่ยน การพัฒนาตลาดการเงินและระบบสถาบันการเงิน นโยบายการกำกับดูแลสถาบันการเงิน ตลอดจนนโยบายความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ

ในช่วงปี 2552–2554 ได้รับมอบหมายให้ไปปฏิบัติงานที่ฝ่ายตลาดเงินและตลาดทุน กองทุนการเงินระหว่างประเทศ (IMF) ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการดำเนินนโยบายการเงิน นโยบายอัตราแลกเปลี่ยน และการพัฒนาตลาดการเงิน

นางสาวดารณีสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาเศรษฐศาสตร์ จาก London School of Economics and Political Science สหราชอาณาจักร และระดับปริญญาเอก สาขาเศรษฐศาสตร์ จาก University of Rochester สหรัฐอเมริกา